酒吧員工手冊第十三篇:酒吧廚房工作職責

來源:酒吧圈??作者:夜不休 ??2017-01-09 閱讀:638

1、嚴格遵守公司的規章制度和員工守則。

2、除經理級以上人員及有工作需要的人員以外,其他無關人員、外來者都不得無故進入廚房,違者罰款100元/次。

3、廚房員工必須穿制服上班并保持衣物整潔,以免影響出品衛生。

4、不能私自取用公司物品及偷取公司食物享用,也不能隨意給別人拿取,如有發現違者罰款100元/次。

5、每日登記廚房部出品日報表,每日采購的蔬菜、肉食、米面糧油等必須如實過稱并如實記賬。

6、每日班前、班后檢查煤氣、電源開關是否已關,門窗是否鎖好,做到人走電關、煤氣關,確保安全。

7、每天上班后檢查食物是否充足、急推食物應及時與樓面協調促銷,避免過期浪費。

8、不能利用自己職權以權謀私或同其他部門人員聯合謀取公司利益,一經發現即送公安處理。

9、將生、熟食物分開冷藏,并每星期清理一次冷藏柜,以確保衛生。

10、嚴禁出口處堆放雜物,隨時保障通道暢通。

11、要人人知道消防栓、滅火器的位置及使用方法,嚴禁隨意挪放。

12、要人人知道公司的疏散流程和通道位置,如遇突發事件協助公司處理。

13、定期檢查廚房設備、電源,嚴禁有設備出現漏電,如有發現設備出現問題及時通知工程部檢修。

14、營業中必須隨時保持廚房干凈、整潔,以免滋生蒼蠅、蟑螂等。

15、易燃物品遠離明火(如食用油、煤氣等)。

16、遵守廚房各項工作制度及工作服務流程,出品份量、出品速度、出品裝飾等標準,嚴禁浪費。

17  、發現火災隱患自己能處理的及時處理,自己處理不了的第一時間應通知公司老總和安保部并撥打119報警,并按公司的疏散流程來搶救或自救。

打賞

免責聲明:
本站部份內容系網友自發上傳與轉載,不代表本網贊同其觀點;
如涉及內容、版權等問題,請在30日內聯系,我們將在第一時間刪除內容!

相關文化

    網站首頁  |  關于我們  |  聯系方式  |  使用協議  |  版權隱私  |  網站地圖  |  排名推廣  |  廣告服務  |  積分換禮  |  網站留言  |  RSS訂閱  |  違規舉報
    通信管理局備案:京ICP備13029198號
    ?CopyRight 2010-2019 www.sofvxi.tw Inc. All Rights Reserved.

    頂部

    酒吧圈
    上海快三漏