酒吧員工手冊第十二篇:出品部工作職責

來源:酒吧圈??作者:夜不休 ??2017-01-09 閱讀:558

1、部門之間要團結一致、開拓進取、爭創一流。

2、部門內員工各司其職,敬崗愛業,做好自己的本職工作。

3、準時上下班,不得無故遲到或早退,有事要提前請假,嚴禁電話或托人請假。

4、所有員工做好開檔、收尾衛生及盤點工作,勤勤懇懇完成各項任務。

5、早班負責領貨、驗貨,做好營業前的準備工作,應嚴格檢查水果質量,做到保質保量。

6、營業期間,出品快速無誤,忙而不亂,嚴格執行各項崗位規定。

7、收檔的清潔工作,做到干凈、整潔,檢查各種存放酒水設備,酒類是否充足,保持出品吧環境良好。

8、出品吧主管負責酒吧每天的酒水營業報表,每天酒水入庫做好報表統計,下班時清點酒水,要做到準確無誤。每月1日為盤點日并做好登記,由財務部監盤。如有發現貨物不符合,公司會追究責任并追討賠償;

9、晚班下班時,檢查吧臺的門是否上鎖,應該關的電源和設備要及時關掉,杜絕安全隱患,做好防火、防盜、防自燃等災害工作。

10、出品中要看清酒水品牌、數量、熟悉本職業務技能。

11、注意個人形象,保持朝氣蓬勃的精神面貌。

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